Si vous souhaitez découvrir la grande et la petite histoire du cacao et du chocolat alors faites confiance à Albert BOURGAUX qui était directeur général de l'Office International du Cacao et du Chocolat de Belgique au début du 20^e siècle.
Il a rédiger un ouvrage, intitulé Quatre siècle d'histoire du cacao et du chocolat, publié par l'Office International du Cacao et du Chocolat en 1935 à Bruxelles.
Pour lui "ce modeste travail sera donc le résultat d'une longue promenade parmi les vieux textes poudreux et solennels" et les témoignages des grands personnages qui ont fait l'histoire du cacao. 

Découpé en 20 chapitres, cet ouvrage retrace toute l'histoire du cacao depuis la légende du prophète Quetzatlcoatl jusqu'à sa consécration au 19e siècle auprès du grand public.
On se retrouve transporté à l'époque des Incas, puis des conquistadors qui ont rapporté le cacao et conservés son secret jalousement durant des décennies. 
L'auteur nous explique également l'importance de l'article de Diderot et d'Alembert dans leur Encyclopédie dans la vulgarisation de l'usage du cacao et de la préparation du chocolat.

L'ouvrage regorge d'anecdotes et se pare de plusieurs reproductions de photos en noir et blanc. De plus, il peut s'enorgueillir  d'une riche bibliographie et d'un glossaire des personnages mentionnés dans l'ouvrage et des termes techniques spécifiques à l'histoire du chocolat.

Décidément, la gourmandise ne date pas d'hier.... avis aux gourmands!!!

Actuellement, la Maison de l'Outil accueille, pour la 3ème année, un jardin médiéval réalisé par le service Espaces-Verts de la Mairie de Troyes. 

Cette année, le thème retenu est la couleur. On peut ainsi admirer 96 plantes tinctoriales, toutes existantes à l'époque médiéval dans une mise en scène digne des plus beaux jardins de nos seigneurs d'autrefois. 
Pour continuer son cheminement à travers le Moyen-Age, on peut venir à la bibliothèque se plonger dans un ouvrage intitulé "Costumes historiques de la France".

Publié à Paris en 1852, cet ouvrage se compose de 10 volumes ornés de nombreuses gravures qui sont accompagnées de textes descriptifs de Paul LACROIX, dit LE BIBLIOPHILE JACOB.
Le premier volume nous replonge de l'époque Mérovingienne avec Clovis pour nous emmener jusqu'au 13^e siècle. 

On retrouve une biographie succincte des hommes et des femmes qui ont jalonnés cette période : Clovis, Pépin le Bref, Charlemagne, Charles le Chauve, Saint-Louis...Pour chaque personnage, ou catégorie de population (laboureurs, chevalier, garde royal...) On trouve, en outre, une gravure et une description de cette gravure. 





Blanche, fille de Louis IX, vécue de 1240 à 1243. Elle est représenté sur sa tombe en cuivre demeurant à Royaumont sous les traits d'une jeune fille de 20 ans. 
elle porte une robe serrée à la taille mais très ample au niveau des hanches pardessus une tunique à manche. Elle est coiffée d'un bandeau d'or et d'un voile. 

Si dans cette description aucune mention n'est faite quant aux couleurs de  cette tenue, on en trouve cependant de nombreuses dans les descriptions des parures de Charlemagne, de Saint-Louis, etc.


Pour remédier au manque de couleur des illustrations, venez découvrir le jardin avant de vous plongez dans la lecture de livre passionnant. 


N.B. : La bibliothèque ne conserve que les 8 premiers volumes.

Qu’est ce qu’un bourrelier ? C’est celui qui fait, vend ou répare des harnais pour bêtes de somme. Pour la fabrication de ses produits, la bourellerie emploie les cuirs et les peaux, la toile, la laine, le crin, les boucles, sangles, courroies, grelots, sonnettes, bossettes,…

Le matelassage des pièces fabriquées s’obtient avec de la paille et aussi de la bourre, d’où le nom même du métier. Les produits principaux sont les brides, les licols, les colliers, les sellettes, les sous ventrières, les surdos, les traits, les dossières, les croupières,…

La bibliothèque possède un ouvrage nommé Art du bourrelier et du sellier qui passe en revue ces deux métiers. Ce livre correspond à un tome de La description des arts et métiers, faites ou approuvées par Messieurs de l’Académie Royale des Sciences à Paris. Il date de 1780, a été rédigé par Monsieur De GARSAULT et imprimé à Neufchâtel, dans l’imprimerie de la Société Typographique.

Dans première partie sur le métier de bourrelier, l’auteur passe en revue les différents outils puis il détaille la fabrication en général (coupe du cuir, mesures, couture, nœuds,…). Ensuite viennent les différentes pièces qu’un bourrelier peut créer. (par exemple la bride, le licol,…), selon les animaux (cheval, âne, mulet,…), selon l’utilité (tout un paragraphe détaille les ouvrages du bourrelier-carossier).

Le deuxième chapitre est consacré au métier du sellier. Il est construit comme le premier avec les outils, les matières et la fabrication, puis le détail des selles : selle à piquer, selle rase de femme, selle à l’anglaise,… Enfin, les autres accessoires : les coussinets, les housses,…Pour chaque accessoire, on trouve un détail précis de leur fabrication.

Les dernières pages de l’ouvrage sont consacrées à des planches gravées présentant une scène d'atelier, les outils du bourrelier et du sellier, plusieurs chevaux avec les différents types d'arnachement...

Tous en selle pour venir à la Maison de l'Outil découvrir cet ouvrage très bien conservé.